Hoje nosso post vai ser bem reflexivo, mas vamos falar de algo de supra importância, o bom atendimento nas cafeterias. Convenhamos que, para qualquer estabelecimento, quando vemos as avaliações do google, reviews e afins, uma das palavras mais comentadas é “atendimento”, seja ele bom ou ruim. E reflete comigo, se você for bem atendido mas …
O bom atendimento é o segredo das cafeterias de sucesso? Leia mais »
“Não gostaria de entrar e tomar uma xícara de café? “ A famosa frase dita tantas vezes pela Dona Florinda ao Professor Girafales no seriado do Chaves nos remete a uma boa lembrança do cafezinho que vez e sempre está na recepção de restaurantes, hotéis, e claro nas próprias casas de amigos e parentes que …
Falamos tanto de Sustentabilidade que nos perguntamos: aonde estão os cafés sustentáveis? No que consiste a produção sustentável? E será que é possível ser sustentável no café? Bom, já respondo que sim, existe o café sustentável, mas não quer dizer que seja acessível para qualquer pessoa. Apesar da sustentabilidade ser uma tendência, ela eleva o …
Quem nos acompanha no Instagram viu algumas cafeterias de Dubai e dos Emirados Árabes que visitamos na última viagem. Veja abaixo algumas coisas que anotamos como tendências pelo mundo e que podemos aplicar aqui no Brasil: Cardápios Minimalistas Cada vez mais o cliente tem menos tempo, e na hora de decidir quer objetividade e simplicidade. …
Para quem acompanha nossas redes sociais percebeu nossa movimentação nas postagens sobre o empreendedorismo feminino. Entrevistamos 5 mulheres empreendedoras, representando seus 3 estabelecimentos, e hoje vamos apresentar melhor esse cenário através das palavras delas. Nossa maior motivação, além de sermos uma equipe de mulheres e comandada por Ana Argenta, é dar espaço para que mais …
Mulheres empreendedoras, um cenário que aos poucos vem mudando. Leia mais »
Poxa, já chegamos no último post do ano. Foi mais um ano de teste e resiliência para nós empresários e trabalhadores do café, afinal, além de mais uma ano de pandemia, tivemos fenômenos naturais que afetaram drasticamente os cafezais. E fica a pergunta: o que aprendemos em 2021 e o que podemos esperar para 2022? …
O que aprendemos em 2021 e o que podemos esperar para os negócios com café em 2022 Leia mais »
Vocês imaginam como surgem os cursos aqui na Argenta? Como eles são pensados e montados? Anualmente fazemos a readequação dos cursos com possíveis atualizações, afinal, o universo dos cafés é vasto, e a tecnologia está aí também para ensinar novos métodos de secagem, de torra, de plantio, novos métodos de filtrar a bebida, e infinitas novidades que precisamos sempre estar atentos.
Antes de mais nada, Arábica e Canéfora são consideradas espécies do café (lembrando aqui que café é uma fruta!). Existem outras espécies, mas as duas mais economicamente importantes e comercializadas principalmente no Brasil são essas. Biologicamente elas fazem parte da família Rubiaceae e pertencem ao gênero Coffea. Cada espécie tem sua particularidade, inclusive na forma …
Café especial fora o arábica, existe? Sim, existe! Conheça o Canéfora Especial Leia mais »
Você considera seu ambiente acessível? Uma cadeira de rodas passaria facilmente para entrar e se acomodar em alguma mesa? Ou um deficiente visual, conseguiria entrar sozinho nesse local? Ou pensando em um cliente surdo, você conseguiria se comunicar com ele? Pode ser que seu estabelecimento até já tenha atendido alguma pessoa com deficiência, como foi …
Meu estabelecimento é Inclusivo? Veja bons exemplos na prática Leia mais »
Todos querem ter um empreendimento de sucesso. Trabalho árduo e experiência contam muito, mas evitar os erros mais comuns pode ser o caminho para alavancar sua empresa. Abaixo elencamos as maiores falhas dos estabelecimentos que servem café. 1- Um Espresso Ruim Convenhamos que o espresso é um dos itens mais pedidos do cardápio, e não é …
Os 5 maiores erros dos estabelecimentos que servem café. Leia mais »
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