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Na linha de frente do mercado dos cafés especiais — e os principais responsáveis pela disseminação da cultura — estão os baristas. E é aí que a Argenta se destaca, na formação de excelentes profissionais. Por isso, o curso de Barista Completo é altamente recomendado para quem quer iniciar a carreira como barista.
aspirantes a barista, entusiastas do café e empreendedores
vontade de aprender e amor ao café
16 horas
04 alunos
apostila completa e certificado
Rafael Cascão
Módulo teórico sobre café de maneira geral, em formato de bate-papo, cheio de informações relevantes para quem quer entender melhor toda a cadeia produtiva e profissional do café especial.
Um apanhado geral teórico sobre a água e a influência das variáveis na extração. Aqui o ensino é empírico e o aluno aprende testando todas as variáveis que irão determinar a boa extração de um café filtrado. Além disso, são apresentados 6 métodos diferentes para ampliar o conhecimento.
O objetivo deste módulo é introduzir o aluno aos princípios da análise sensorial, entender a fisiologia do paladar diferenciando gosto e sabor, reconhecendo as especificidades e origens de diferentes aromas presentes no café́, aliando esse aporte teórico às atividades práticas e exercícios.
Modulo voltado unica e exclusivamente para o domínio da máquina profissional de espresso. Ideal para quem deseja uma carreira como barista no Brasil ou no exterior, a aula é inteiramente prática para que a técnica seja aprimorada ao máximo.
Aula Online
Sábado e Domingo
das 19h-20h30
Rua Doutor Carlos de Carvalho 603 LJ 08, Curitiba/PR – CEP: 80430-180
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