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Consultoria Argenta

Não importa o tamanho do seu negócio, nós temos a solução certa para ele (e para o seu bolso):

Consultoria de Serviços

No formato compacto e completo

Consultoria de Negócios

Plano de negócios e mentoria

Consultoria on-line

A primeira etapa é gratuita!

Consultoria de Serviços e Café

No formato compacto oferecemos a indicação de equipamento, apresentamos e propomos uma degustação de cafés selecionados criteriosamente por nós, elaboramos o cardápio sem redundâncias e com competitividade de mercado. Também listamos os insumos necessários e a ficha técnica para o barista compreender como elaborar cada item do cardápio. Finalizamos com o treinamento operacional para que a equipe possa padronizar o conhecimento, a técnica, a operação e o serviço com cafés – aqui a orientação se divide entre teoria e prática. O cliente ainda sai com um material de apoio para poder recorrer quando necessário.

Já no formato completo, além de todos os itens citados acima, damos suporte ao projeto arquitetônico para que o mesmo comporte máquinas, equipamentos, insumos e utensílios de barista de maneira lógica, otimizando o funcionamento da operação. Também criamos a ficha técnica de custos para precificação do cardápio. Nesse formato, o treinamento da equipe é mais extenso e detalhado.

Consultoria de Serviços e Café
Consultoria de Negócios

Consultoria de Negócios

Outra modalidade, a consultoria de negócios oferece uma visão ampla sobre a atuação do empreendimento no que se diz respeito ao plano de negócios, em uma mentoria completa para quem busca redirecionar as ações do seu negócio ou fundamentá-las mais fortemente. Podemos dizer que ela é complementar à consultoria de serviço de café, que tem um viés mais operacional, pois define o negócio e o conceito.

Oferecemos um pacote para quem tiver interesse nas duas consultorias. Entre em contato!

Consultoria on-line

Nossa consultoria também pode ser on-line! Focada em quem busca iniciar um novo negócio em cafeteria, criamos um subproduto da consultoria que é o Aconselhamento para Novos Negócios de Cafeteria. É realizado em quatro etapas:
Passo 1 – Briefing do projeto (ETAPA GRATUITA)
Queremos conhecer o seu sonho! Para isso vamos enviar um questionário estratégico criado para você, com o objetivo de nos contar um pouco do projeto do novo negócio e, assim, realizarmos a análise do seu briefing para entendermos em qual etapa está o seu projeto e levantar a necessidade de hora(s) de aconselhamento.
Passo 2 – Proposta da Consultoria
É a nossa vez! Enviaremos por e-mail a proposta da consultoria, que é contabilizada em horas de trabalho, contemplando as videochamadas e troca de e-mails. Temos pacotes especiais conforme o número de horas contratado.
Consultoria on-line
Passo 3 – Agendamento da(s) chamada(s) de vídeo
Fechamos negócio! Iremos avaliar a agenda de ambos e programar nossas chamadas de vídeo. Utilizamos a plataforma Whereby, na qual temos a sala argentacafes, trancada enquanto durar a reunião. Todas as chamadas são criptografadas para garantir a privacidade da conversa e a confidencialidade das informações. Caso tenha alguma dúvida sobre essa plataforma, saiba mais neste link.
Passo 4 – Envio E-Book (ETAPA GRATUITA)
Nossa reunião foi um sucesso! Agora é hora de enviarmos o e-book 10 Passos para Empreender em Cafeteria totalmente gratuito e que contém dicas super importantes para você considerar na hora de iniciar o novo projeto de cafeteria.

Relatos de quem conta com a gente

destaque testemunhal
Na Argenta Cafés encontrei a solução customizada para AH! Cucaria, em um formato prático e dinâmico. E o mais importante: com aplicação prática imediata.
Jane Hetzer
AH! Cucaria
Jane Hetzer, AH! Cucaria

Consultoria e Serviços

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Recreio

Balneário Camboriú

Recreio

A partir do conceito “a hora mais feliz do dia”, a Argenta entrou a fundo no projeto realizando um diagnóstico completo sobre o conceito do negócio, e chegou no melhor formato do serviço café, que incluiu indicação de maquinário específico, o grão ideal, a avaliação do projeto arquitetônico, criação e teste do cardápio, elaboração de listas de utensílios, louças, insumos, criação de ficha técnica barista e custos para precificação, e um treinamento intensivo da equipe, para brilharem na operação com cafés.

The Coffee

Curitiba

The Coffee

Concebido para servir exclusivamente bebidas TO GO, o The Coffee conta com um espaço de 3m². Para tal, o cardápio de bebidas foi planejado para ser de fácil e rápida execução. Além disso, auxiliamos no pontapé inicial da cafeteria, com indicação de maquinário, fornecedores e treinamento da equipe.

logo santi

Shanti

Rio de Janeiro

Shanti

Restaurante que fica no Jardim Botânico na cidade do Rio de Janeiro (maravilhoooosa!!). Mas como fizemos um projeto no Rio se estamos em Curitiba? A Argenta realiza parte do projeto à distância, tudo é validado com o cliente, que acompanha cada etapa e atividades através de um cronograma super detalhado. O gran finale é realizado in loco, um barista consultor viaja até o local para fazer a implantação do projeto, o qual realiza um treinamento completo com a equipe, que sai preparada para rodar a operação de cafés no dia-a-dia.

AH! Cucaria

Joinville

AH! Cucaria

Um projeto em que a cliente nos procurou para criarmos novidades para o cardápio de verão. Foram criadas bebidas geladas a base de café, inspiradas nas delícias que são o carro-chefe da casa: as cucas alemãs.

Natuvie Cozinha Funcional

Caçador

Natuvie Cozinha Funcional

Um dos projetos dos quais mais nos orgulhamos, foi um desafio e tanto. O conceito de cozinha funcional, com itens sem glúten, lactose e para veganos, nos fez sair da zona de conforto e estudar novos itens para a criação do cardápio de bebidas. Foram alguns dias em imersão com o chef de cozinha da Natuvie e outros tantos de testes. Fomos além, não simplesmente bebidas com café, mas combinações funcionais quentes e geladas. O resultado? Não há quem não elogie!

Cà Phê

Itajaí

Cà Phê

A cafeteria que tem nome Vietnamita (Cà Phê significa café), fica dentro de um edifício comercial de alto padrão na Praia Brava em Itajaí. Desenvolvemos um cardápio 'minimalista'; enxuto, receitas clássicas com uma pitada de inovação, fácil de reproduzir, o que garantiu agilidade na operação e eficiência da equipe. Harmonização das comidinhas com café também fez parte do diagnóstico para a criação do cardápio de cafés.

Café Colonial

Brusque

Café Colonial

Um parceiro de longa data, com freqüência realizamos cursos e workshops na sede da Colonial. Para capacitar a clientela da torrefação e educar os entusiastas de café da região, criamos cursos exclusivos e levamos os nossos já consolidados - que é o caso do Educação Sensorial.

The Rope

Juiz de Fora

The Rope

Por indicação, os proprietários da cafeteria nos procuraram para uma consultoria fora do padrão: uma aula particular conjugada com criação expressa de cardápio. O resultado de dois dias a base de muita cafeína e troca de informações nos encheu de orgulho.

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Café do Piá

Curitiba

Café do Piá

Projeto arquitetônico lindo de quiosque, dentro do mercado municipal do Capão Raso em Curitiba, o Café do Piá iniciou com a consultoria on-line, seguindo com o curso de barista particular, e por fim a consultoria compacta da Argenta, onde implantamos toda a operação com cafés, resultando num cardápio variado, servido com técnica e eficiência para atender a demanda local e o formato quiosque. 

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