CURSO DE
BARISTA DINÂMICO
Intensivo prático de 1 dia para iniciar sua carreira como barista ou melhorar seu café em casa!
Para Quem é o Curso
Trabalhar como barista no Brasil ou fora do país
Abrir cafeteria
Apreciador
Local
Coffee Studio Al. Dr. Carlos de Carvalho, 603 - loja 08 (Galeria Omni)
Carga Horária
12 horas
4h teórico online
8h prática presencial
Turmas Reduzidas
06 alunos/turma
Material Didático
Apostila digital e impressa
Certificado bilíngue
Instrutores
2 especialistas com anos de experiência
Próxima turma aberta
17 de agosto
Gostou? Dá uma olhada nas nossas turmas anteriores!
VAGAS LIMITADAS - turmas reduzidas
Conteúdo do
programa
Teoria - Introdução aos cafés especiais (on-line)
Módulo on-line PRÉ-REQUISITO para as aulas práticas, que disponibilizamos ao aluno após a inscrição, através da plataforma de cursos, contendo vídeos de cada tópico, testes para assimilar o conhecimento e apostila completa digital.
Nele, temos um apanhado da Teoria Geral do Café, desde a história, a produção, até os dados econômicos, tanto no Brasil, quanto de outros países produtores importantes.
- A história (curiosa) do café
- Biologia do café
- Produção do café
- O café em números
- O que é café especial?
- A influência da torra no café
- Visão prática para o preparo
Prática - Presencial manhã
Entendendo o sensorial
- Diferença entre gosto e sabor;
- Descubra os cinco gostos básicos: doce, salgado, azedo, amargo e umami;
- Explore os aromas e a roda dos sabores;
- Mergulhe nos cinco sentidos: olfato, visão, tato, paladar e audição.
Métodos filtrados
- O que é a extração?
- Águas para o preparo do café: mineral, filtrada e da torneira;
- Pratica do preparo do café com diferentes águas;
- Prática nos métodos mais utilizados;
- Sub e super extração;
- Principais variáveis da extração: tempo, temperatura, proporção, granulometria e agitação.
Prática - Presencial tarde
Espresso
- Máquina, moinho e utensílios;
- O que é espresso?;
- Variáveis da extração: espresso vs filtrados;
- Sub e super extração;
- Regulagem de moinho – prática individual.
Vaporização
- Leite animal vs leite vegetal;
- Técnicas de vaporização;
- Temperatura ideal;
- Pratica da vaporização;
- Montando cappuccinos e macchiatos.
Limpeza e cuidados
- Limpeza da máquina;
- Organização e higiene da operação.
Encerramento: Bate-papo com o barista
- Dúvidas gerais;
- O mundo do café para apreciadores, empreendedores e profissionais.
Relatos de quem aprendeu com a Argenta
Dúvidas frequentes
Nossos cursos acontecem em nosso Coffee Studio no centro de Curitiba. Estamos na Al. Dr. Carlos de Carvalho, 603 – loja 08 (Galeria Edifício Omni), logo em frente ao Janela Bar.
Nossa loja online disponibiliza o pagamento via boleto, cartão (podendo ser parcelado em 3x s/ juros). Para pagamento com desconto via PIX, entre em contato com nossa equipe via whatsapp (41) 99522-2472.
Temos o primeiro módulo online, porém nossas aulas acontecem presencialmente em nosso Coffee Studio no centro de Curitiba, durante um sábado, das 9h às 18h, com 1h de almoço.
Ao realizar a inscrição, você receberá pelo whatsapp o link de acesso ao módulo de introdução online, que deve ser realizado antes da data do curso presencial.
Com o certificado de Barista Dinâmico da Argenta Cafés, você poderá buscar oportunidades como barista iniciante no Brasil ou fora do país. A reputação da Argenta ao longo dos anos confere grande credibilidade dentro do mercado de cafeterias, o que contribui para seu sucesso nessa busca.
Caso precise fazer o cancelamento ou transferência da data do curso, você pode entrar em contato com nossa equipe pelo whatsapp em até 7 dias corridos após sua compra. Neste caso, te realocaremos para uma próxima turma, até o prazo máximo de 3 meses.
A apostila da parte teórica é disponibilizada digitalmente a partir do conteúdo da plataforma online. Os outros conteúdos abordados presencialmente estarão na apostila física recebida na data do curso.
Temos um módulo dedicado a vaporização de leite, abordando leite vegetal e animal e as técnicas de vaporização, para que futuramente você possa desenhar no café com um curso específico para isso. Quer conhecer mais sobre as técnicas de Latte Art, clique AQUI.
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Rua Doutor Carlos de Carvalho 603 LJ 08, Curitiba/PR – CEP: 80430-180
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