BARISTA DINÂMICO
Ser barista requer amar o café e se especializar todo dia um pouco mais. Para você que está sempre na correria, mas quer aprender – em apenas um dia – sobre os principais temas para iniciar a carreira como barista, este é o curso!
Barista Dinâmico
Público Alvo
aspirantes à barista, entusiastas do café e empresários do ramo
Pré-Requisitos
vontade de aprender e amor ao café
Carga Horária
8 horas
Alunos por Turma
máximo 4
Material de Apoio
apostila completa e certificado
Informações sobre o curso
Teoria
- História do café no mundo e no Brasil
- Informações relevantes do fruto café; da economia a geografia
- Definições biológicas do café
- Arábica x Canephora e suas variedades
- Colheita | Pós-colheita | Processamento | Secagem | Beneficiamento | Armazenagem
- Influência pós-colheita
- Classificação e certificações
Prática
- Influência da torra
- Influência da água
- Extração do café; brew-ratio
Filtrados
- Introdução Básica das variáveis da extração e principais métodos
Espresso, moinho e leite
- Técnica do espresso
- Regulagem de moinho
- Técnica da vaporização do leite
- Montagem de bebidas a base de espresso e leite
Relatos de quem aprendeu com a Argenta
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