Café especial ou café de especialidade? Uma breve introdução aos cafés de categoria especial Neste meu primeiro texto na coluna Grão em Grão, agradeço ao Bom Gourmet pelo convite para falar sobre um universo que faz parte da minha vida: o café. E escolhi começar justamente pela pergunta que escuto com frequência em cursos, consultorias …
Coluna Bom Gourmet – Café especial ou café de especialidade? Leia mais »
Já considerou transformar sua paixão por café em uma carreira global? Muitos indivíduos optam por se tornar baristas e aprimorar suas habilidades ao mudar-se para o exterior. Mas por que tantas pessoas fazem essa escolha? Em vários países, o café não é apenas uma bebida, mas uma parte integral da cultura local. Ao se tornar …
Na cafeteria, somente o café espresso basta? Sempre que nos perguntam se precisa mesmo oferecer café filtrado no seu estabelecimento, nós respondemos com uma palavrinha que é muito utilizada no meio do café: depende 😅 Antes de qualquer indicação, é necessário analisar o conceito e modelo do espaço café. Cada negócio tem sua essência e …
Métodos filtrados na cafeteria: faz diferença ter no cardápio? Leia mais »
Abrir uma cafeteria é um sonho para muitos empreendedores apaixonados por café especial. Em primeiro momento, abrir uma cafeteria parece uma tarefa simples, onde a preocupação maior é apenas com o maquinário e a qualidade do grão servido. No entanto, esse empreendimento envolve desafios complexos, desde a concepção do espaço até a criação de um …
Com a crescente popularidade da cultura do café em todo o mundo, tornar-se um barista habilidoso e bem-sucedido pode abrir portas para oportunidades únicas. No entanto, o mercado está cada vez mais competitivo, e é essencial destacar-se e alavancar sua carreira de barista para alcançar o sucesso. Neste artigo, compartilharemos atitudes essenciais para se diferenciar no barismo.
A Argenta Cafés sediou o evento “Coffee Experience Cafés&Chocolates” em parceria com a Cuore di Cacao Chocolateria, explorando a harmonização entre café e chocolate. As especialistas Bibiana e Ana ministraram palestras teóricas e práticas sobre o assunto, além de apresentarem três harmonizações principais e uma receita exclusiva de Mini Mocha. Os participantes puderam aprender sobre técnicas de harmonização e a importância de combinar sabores, texturas e sensações para uma experiência gastronômica completa.
O ano é 2022, ainda estamos no meio de uma pandemia que alguns acreditavam que duraria apenas alguns meses, mas são mais de 2 anos. Ela afetou empresas grandes e pequenas, os negócios precisaram rever o formato de atendimento para sobreviver no mercado. Enquanto algumas empresas viram oportunidade de abrir, outras tiveram a infelicidade de …
Ah o Natal… Aquela época do ano que surtamos para não deixar nada pendente, corremos com as compras dos presentes e nos preparamos para fazer a ceia especial para aqueles que a gente ama. Agora, de coffeelover para coffelover, como seria sua mesa de Natal perfeita e com café? A mesa de Natal com receitas …
Abrir um negócio com café parece ser tranquilo, afinal quantas cafeterias nós não vemos pelas ruas, não é mesmo? Ainda mais as diversas opções To Go que cresceram aos montes pelas cidades. E depois de várias consultorias prestadas nesses mais de 15 anos de serviço queremos deixar sugestões de 5 coisas que você precisa saber …
5 coisas que eu preciso saber antes de abrir meu negócio com café Leia mais »
Quantas vezes você já não provou um produto melhor e passou a preferi-lo em detrimento de outro similar, mesmo que esse outro seja mais barato? É possível que o investimento maior fique para momentos mais especiais, mas mesmo assim, provar algo mais saboroso é um caminho sem volta, o nosso paladar não regride! E é …
Rua Doutor Carlos de Carvalho 603 LJ 08, Curitiba/PR – CEP: 80430-180
