Curso de Barista Dinâmico

Ser barista requer amar o café e se especializar todo dia um pouco mais. Para você que está sempre na correria, mas quer aprender – em apenas um dia – sobre os principais temas para iniciar a carreira como barista, este é o curso!

Público Alvo

Aspirantes a baristas buscando oportunidade no Brasil ou exterior e entusiastas

Pré-Requisito

O módulo 1 (on-line) é pré-requisito para os outros módulos do Curso de Barista. Após a compra do curso, entraremos em contato pelo whats ou pelo e-mail para liberar o acesso à aula on-line. Frisamos que ele é de extrema importância para absorver o conhecimento dos outros módulos. No dia do curso presencial, ao início, será disponibilizado até 30min para tirar dúvidas sobre o módulo 1 com o instrutor. 

Horário

O curso presencial acontece sábado, das 9h às 18h.

Datas: Consulte nas opções de compra ou na nossa agenda

Alunos por Turma

06 alunos

Carga Horária

12h

Certificado

O certificado digital é enviado por e-mail,  opção em português ou inglês.

Instrutores

Ewerton Lemos e Caroline Vieira

ATENÇÃO:

  • O curso poderá ser cancelado se não atingir o mínimo de 3 alunos (nesse caso deixamos de crédito para a próxima data disponível)
  • Não fazemos reembolso do valor dos cursos. Caso você não possa comparecer, deve avisar com antecedência mínima de 72 horas. Neste caso, você fica com o crédito e reagendamos o curso para outro dia.

 

R$890,00

Formas de pagamento

cartões
REF CBC-23-1 Categoria Tags , , ,

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Curso de Barista Dinâmico – Conteúdo:

 

Informações sobre o curso

 

Teoria

  • Esse módulo é on-line. Após o aluno adquirir o curso entramos em contato para liberar o acesso dele na plataforma. Além da apostila digital do módulo 1, e dos vídeos de cada tópico, são feitos testes com perguntas para assimilar os conhecimentos do aluno. Esse módulo é PRÉ-REQUISITO para o curso!

    • A história (curiosa) do café
    • Biologia do café
    • Produção do café
    • O café em números
    • O que é café especial?
    • A influência da torra no café
    • Visão prática para o preparo (bônus)

Entendendo o sensorial

  • Diferença entre gosto e sabor;
  • Descubra os cinco gostos básicos: doce, salgado, azedo, amargo e umami;
  • Explore os aromas e a roda dos sabores;
  • Mergulhe nos cinco sentidos: olfato, visão, tato, paladar e audição.

Métodos filtrados

  • O que é a extração?
  • Águas para o preparo do café: mineral, filtrada e da torneira;
  • Pratica do preparo do café com diferentes águas;
  • Prática nos métodos mais utilizados;
  • Sub e super extração;
  • Principais variáveis da extração: tempo, temperatura, proporção, granulometria e agitação.

Espresso

  • Máquina, moinho e utensílios;
  • O que é espresso?;
  • Variáveis da extração: espresso vs filtrados;
  • Sub e super extração;
  • Regulagem de moinho – prática individual.

Vaporização

  • Leite animal vs leite vegetal;
  • Técnicas de vaporização;
  • Temperatura ideal;
  • Pratica da vaporização;
  • Montando cappuccinos e macchiatos.

Limpeza e cuidados

  • Limpeza da máquina;
  • Organização e higiene da operação.

Encerramento: Bate-papo com o barista

  • Dúvidas gerais;
  • O mundo do café para apreciadores, empreendedores e profissionais.
Escolha a data:

30 de setembro, 28 de outubro, 26 de novembro, 16 de dezembro, 17 de fevereiro

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