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Coquetelaria e café

COQUETELARIA E CAFÉ - FUNDAMENTOS

PARA MAIORES DE 18 ANOS

Uma aula para aprender os fundamentos da coquetelaria; utensílios, ingredientes, técnicas e dicas valiosas para preparar ótimos coquetéis. Receitas clássicas como Negroni e releituras estão na pauta, e como tudo o que é bom pode melhorar, os coquetéis terão também como ingrediente; o café.

Obs.: toda a aula é prática, e todos os drinks são degustados pelos alunos.

Coquetelaria e café – Fundamentos

Público Alvo

bartenders, baristas, entusiastas da coquetelaria, empreendedores

Pré-Requisitos

vontade de aprender e amor à coquetelaria e maiores de 18 anos

Carga Horária

4 horas

Alunos por Turma

máximo 4 (por motivo da Covid)

Material de Apoio

apostila e certificado digital

Instrutor

Vinícius Kodama

Informações sobre o curso

Tópicos abordados:
  • Welcome “drink”
  • Por quê café e cocktail ?
  • O que é um cocktail?
  • Preparo e degustação receita 1
  • Conhecendo os utensílios para coquetelaria
  • O gelo
  • Preparo e degustação receita 2
  • Taças e copos
  • Técnicas básicas; montado, mexido, batido
  • Preparo e degustação receita 3
  • Procurando equilíbrio
  • Coffee Taster’s Flavor Wheel
  • Preparo e degustação receita 4
  • Escolhendo bem os ingredientes
  • Café como UM ingrediente e não O ingrediente
  • Agora é sua vez de preparar; prática e mãos na massa  😉

Relatos de quem aprendeu com a Argenta

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12/06 e 13/06
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Barista Completo
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