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COQUETELARIA E CAFÉ - FUNDAMENTOS
Uma aula para aprender os fundamentos da coquetelaria; utensílios, ingredientes, técnicas e dicas valiosas para preparar ótimos coquetéis. Receitas clássicas como Negroni e releituras estão na pauta, e como tudo o que é bom pode melhorar, os coquetéis terão também como ingrediente; o café.
Obs.: toda a aula é prática, e todos os drinks são degustados pelos alunos.
Coquetelaria e café – Fundamentos
Público Alvo
bartenders, baristas, entusiastas da coquetelaria, empreendedores
Pré-Requisitos
vontade de aprender e amor à coquetelaria e maiores de 18 anos
Carga Horária
4 horas
Alunos por Turma
máximo 4 (por motivo da Covid)
Material de Apoio
apostila e certificado digital
Instrutor
Vinícius Kodama
Informações sobre o curso
- Welcome “drink”
- Por quê café e cocktail ?
- O que é um cocktail?
- Preparo e degustação receita 1
- Conhecendo os utensílios para coquetelaria
- O gelo
- Preparo e degustação receita 2
- Taças e copos
- Técnicas básicas; montado, mexido, batido
- Preparo e degustação receita 3
- Procurando equilíbrio
- Coffee Taster’s Flavor Wheel
- Preparo e degustação receita 4
- Escolhendo bem os ingredientes
- Café como UM ingrediente e não O ingrediente
- Agora é sua vez de preparar; prática e mãos na massa 😉
Relatos de quem aprendeu com a Argenta
Agenda dos próximos workshops
PRESENCIAL
PRESENCIAL
10 passos para Empreender em Cafeteria
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Sábado e Domingo
das 19h-20h30
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