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BARISTA PARTICULAR
O barista particular tem como principal objetivo proporcionar ao aluno um aproveitamento máximo do conteúdo, além do instrutor estar exclusivo para duvidas, práticas e direcionamento da aula e o coffee studio fechado também exclusivamente para o curso.
O conteúdo segue o mesmo conteúdo do barista dinâmico, entretanto o aluno pode escolher os tópicos que quer dar maior ênfase e assim intensificar o aprendizado.
Barista Particular
Público Alvo
aspirantes à barista, entusiastas do café e empresários do ramo
Pré-Requisitos
vontade de aprender e amor ao café
Carga Horária
6 a 8 horas
Alunos por Turma
até 4 (da mesma empresa ou família)
Material de Apoio
apostila completa e certificado
Instrutor
Rafael Cascão
Informações sobre o curso
- História do café no mundo e no Brasil
- Informações relevantes do fruto café; da economia a geografia
- Definições biológicas do café
- Arábica x Canephora e suas variedades
- Colheita | Pós-colheita | Processamento | Secagem | Beneficiamento | Armazenagem
- Influência pós-colheita
- Classificação e certificações
- Influência da torra
- Influência da água
- Extração do café; brew-ratio
- Introdução Básica das variáveis da extração e principais métodos
- Técnica do espresso
- Regulagem de moinho
- Técnica da vaporização do leite
- Montagem de bebidas a base de espresso e leite
Relatos de quem aprendeu com a Argenta
Agenda dos próximos workshops
PRESENCIAL
PRESENCIAL
10 passos para Empreender em Cafeteria
Aula Online
Sábado e Domingo
das 19h-20h30
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