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Agua para café 2

ÁGUA PARA O CAFÉ

É hora de você compreender profundamente o papel da água na extração do café, afinal ela representa 98% da sua xícara! Você será recebido com um “welcome drink”; água. Vamos degustar diferentes águas minerais e saber suas diferenças, preparar cafés com água filtrada e não filtrada, conhecer um pouco sobre os tipos de filtros e ainda descobrir como montar sua própria água utilizando sais selecionados.

Água para o café

Público Alvo

aspirantes à barista, entusiastas do café e empreendedores

Pré-Requisitos

vontade de aprender e amor ao café

Carga Horária

3 horas

Alunos por Turma

até 4 alunos

Material de Apoio

apostila completa e certificado

Instrutor

Rafael Cascão

Informações sobre o curso

Teoria
  • A água – definindo a água, água solvente universal, água na extração do café
  • Água Mineral – aquíferos, conhecendo e degustando diferentes águas minerais, entendendo ‘dureza’ da água
  • Água tratada – bacias hidrográficas, tipos de filtros
  • Parametros da água segundo a Specialty Coffee Association (SCA)
  • Montando sua própria água – usando diferentes sais vamos montar a própria água
  • Qual a melhor água para o meu café?

Relatos de quem aprendeu com a Argenta

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