CoffeeX: Cafés & Queijos

Harmonizar café com queijo é uma forma de unir duas paixões nacionais. Essas iguarias mais que presentes na cultura gastronômica brasileira se combinam maravilhosamente bem desde em uma simples mesa de café da manhã até em uma experiência sensorial completa com cafés especiais e queijos de alto padrão. Mas a gente quer ir muito além disso: queremos que você sinta, por meio da textura, do aroma e do sabor, todo o cuidado que temos ao selecionar a nossa matéria-prima.

Estamos propondo muito mais que uma degustação, mas um reconhecimento sensorial da diferença que o cuidado com a procedência da produção e da qualidade, não só dos grãos, mas de vida de todas as pessoas envolvidas nas etapas da produção cafeeira, desde o plantio, cultivo até o consumidor final, faz no sabor.

Não é só beber e comer, é conhecer diversas histórias de vida, de amor, de muito suor e batalha que estão por trás de uma produção orgânica, de qualidade, honestidade e dignidade, através das papilas gustativas.

Em uma experiência digna das raízes culinárias mineiras, A Argenta Cafés, junto com a Queijaria Vaca Profana, te leva a conhecer o café e o queijo de uma maneira diferente, ampliando sua mente para um sensorial inesperado. São cinco queijos artesanais, naturais e ancestrais combinados a grãos de café únicos, rigorosamente selecionados, que compõem um menu impactante e inesquecível, além de uma bebida exclusiva feita para os participantes. Não tem como não sentir vontade de experimentar, né?

Data:

01/04

Horário:

10h

Local:

Queijaria Vaca Profana: Rua Ângelo Slompo, 300 – Santa Felicidade, Curitiba, PR

Vagas:

20 (vinte)

Instrutores:

Ana (Argenta Cafés) e Maristela (Queijaria)

 

ATENÇÃO:

  • O curso poderá ser cancelado se não atingir o mínimo de alunos (nesse caso deixamos de crédito para a próxima data disponível)
  • Não fazemos reembolso do valor dos cursos. Caso você não possa comparecer, deve avisar com antecedência mínima de 72 horas. Neste caso, você fica com o crédito e reagendamos o curso para outro dia.

 

Fora de estoque

R$215,00

Formas de pagamento

cartões
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Informações

A “Coffee Experience:  Cafés & Queijos” promove, em uma edição inédita, uma experiência sensorial e cultural exclusiva, combinando queijos artesanais, naturais e ancestrais produzidos pela Maristela, da Queijaria Vaca Profana, com os cafés especiais, selecionados por critérios rigorosos de qualidade de produção, desde o grão à xícara, pela Ana, do Argenta Cafés. Nossa proposta é ir muito além de uma experimentação gastronômica, mas orientar os participantes em uma viagem pelos sabores, conhecendo melhor as possibilidades desses dois mundos, o do Café Especial e dos Queijos.

Iniciaremos com um welcome coffee acompanhando de um cremoso de queijo especial, receita exclusiva da Maristela, proporcionando uma explosão de texturas e sabores. Depois, combinaremos cinco queijos de maturação longa artesanais com quatro tipos de extrações, com grãos variados, proporcionando uma aula sobre harmonização, tanto na teoria, quanto na prática.

As 2 instrutoras são especialistas, cada uma dentro da sua área, e conduzirão os participantes a conhecerem o melhor dos dois mundos combinados entre si, compartilhando seus conhecimentos, e convidando os participantes a sentir esse mesmo prazer que os leva a trabalhar com produtos tão únicos e exclusivos que são paixões nacionais.

QUANDO

  • 01/04 – às 10:00

LOCAL

  • Queijaria Vaca Profana: Rua Ângelo Slompo, 300 – Santa Felicidade, Curitiba, PR

Esperamos que você saia sabendo:

  • Conhecer as diferenças entre os queijos
  • Entender as diferenças básicas entre o queijo industrial e o artesanal.
  • Ampliar sua biblioteca sensorial
  • Se autoconhecer, descobrindo seus gostos preferidos e o que te agrada mais
  • Identificar as notas sensoriais
  • Perceber os contrastes e similaridades de cada harmonização proposta entre os cafés e os queijos
  • Criar suas próprias harmonizações, explorando sua mente criativa

 

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