Coffee Experience: Harmonização de Cafés e Queijos

Quando falamos de café e queijo nem sempre vem a nossa imagem uma harmonização perfeita, mas com certeza você já combinou um cafezinho com pão de queijo, não é mesmo? Resolvemos elevar essa memória afetiva e transformá-la em uma experiência harmônica de cafés especiais com queijos artesanais de diferentes regiões do Brasil.

Data:

22/06

Horário:

19h

Local:

Chico Queijos – Rua Atílio Borio, 1531, Hugo Lange, Curitiba.

Vagas:

10 (dez)

Instrutores:

Ana Argenta e Francisco Gonçalves (Chico Queijos)

 

ATENÇÃO:

  • O curso poderá ser cancelado se não atingir o mínimo de alunos (nesse caso deixamos de crédito para a próxima data disponível)
  • Não fazemos reembolso do valor dos cursos. Caso você não possa comparecer, deve avisar com antecedência mínima de 72 horas. Neste caso, você fica com o crédito e reagendamos o curso para outro dia.

 

Fora de estoque

R$149,00

Formas de pagamento

cartões
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Informações

A “Coffee Experience: Harmonização de Cafés e Queijos”  propõe uma rica experiência sensorial envolvendo cafés especiais de Minas Gerais e Espírito Santo, selecionados pela Ana Argenta, combinados com queijos artesanais e de fazendas premiadas do Brasil, selecionados pelo Francisco, proprietário do Chico Queijos.

Serão propostas 4 harmonizações, envolvendo 4 queijos nacionais de diferentes regiões, e 3 cafés especiais preparados em métodos diferentes que extraem o melhor de cada grão, realçando a melhor combinação entre nossos dois protagonistas. E assim, conduziremos os participantes em uma atividade de degustação ao mesmo tempo que educamos para conhecer melhor o universo do café especial e suas possibilidades.

A curadoria tanto dos queijos e dos cafés será revelado apenas na hora, mas vale ressaltar que foram rigorosamente escolhidos para essa experiência tanto queijos exclusivíssimos, como cafés de alta qualidade. Nossos 2 instrutores são especialistas, cada um dentro da sua área, e conduzirão os participantes a conhecerem o melhor dos dois mundos combinados entre si, compartilhando seus conhecimentos, e convidando a turma a sentir esse mesmo prazer que os leva a trabalhar com produtos tão únicos e exclusivos.

QUANDO

  • 22/06 – às 19:00

LOCAL

  • Chico Queijos: Rua Atílio Borio, 1531, Hugo Lange, Curitiba – PR, 80040-132

Esperamos que você saia sabendo:

  • Interpretar a ficha técnica dos cafés que constam na embalagem, entendendo informações como espécie, variedade, região, processos e notas sensoriais
  • Entender a diferença entre “gosto” e “sabor”
  • Tipos de harmonização
  • Observar o preparo de métodos diferenciados de café filtrado
  • Identificar as notas sensoriais
  • Perceber os contrastes e similaridades de cada harmonização proposta entre os cafés e os queijos
  • Criar suas próprias harmonizações

 

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