Informações
A “Coffee Experience: Cafés & Chocolates” promove nessa segunda edição uma nova experiência combinando os melhores chocolates Bean to Bar produzidos pelas irmãs Bibiana e Carolina, da Cuore di Cacao, com os cafés especiais selecionados pela Ana Argenta. Nossa proposta não é apenas promover uma experiência sensorial, mas também orientar os participantes a conhecerem melhor as possibilidades desses dois mundos, o do Café Especial e do Chocolate.
Iniciaremos com um welcome espresso!!! Quantas vezes você já viu o cafezinho acompanhando de um docinho? Seja um petit four, um suspiro, um chocolate? Qual será o melhor acompanhamento para o espresso e como acertar para não roubar o sabor da bebida? Vamos discutir sobre o acompanhamento do espresso!
Depois, vamos adentrar ao maravilhoso “Mundo do Chocolate” com uma breve introdução a esse universo, onde iremos degustar 3 chocolates isolados para entender suas especificidades, e posteriormente combinar 2 cafezões brasileiros com bombons diferentes, concretizando as propostas de harmonização sugeridas pelas instrutoras.
E como novidade nessa edição, vamos aprender uma receita EXCLUSIVA de um mocha perfeito com o chocolate da Cuore di Cacao, e olha que não conhecemos nenhuma cafeteria com essa versão!!!
As 2 instrutoras são especialistas, cada uma dentro da sua área, e conduzirão os participantes a conhecerem o melhor dos dois mundos combinados entre si, compartilhando seus conhecimentos, e convidando os participantes a sentir esse mesmo prazer que os leva a trabalhar com produtos tão únicos e exclusivos que são paixões nacionais.
QUANDO
- 18/03 – às 10:00
LOCAL
- Argenta Cafés: Al. Dr. Carlos de Carvalho 603 – loja 8, Curitiba – PR.
Esperamos que você saia sabendo:
- Entender o que é um chocolate “bean to bar” (“da semente à barra”)
- Entender as diferenças básicas entre os diferentes tipos de chocolate.
- Ampliar sua biblioteca sensorial
- Se autoconhecer, descobrindo seus gostos preferidos e o que te agrada mais
- Identificar as notas sensoriais
- Perceber os contrastes e similaridades de cada harmonização proposta entre os cafés e os chocolates
- Criar suas próprias harmonizações, explorando sua mente criativa
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