Coffee Class: A melhor versão do SEU café

Coffee Class: a melhor versão do seu café” é o workshop ideal para qualquer pessoa interessada em fazer uma bebida de qualidade no seu cantinho do café.

Você já se sentiu frustrado depois de fazer seu café?  Vamos te ensinar de forma descontraída como  melhorar suas receitas, com dicas de preparo, além de demonstração em vários métodos populares de preparo de café em casa.

Público Alvo

Entusiastas e coffee lovers.

Data:

04/06

Carga Horária

3 horas (das 9h às 12h)

Alunos por Turma

6 (seis)

Material de Apoio

Guia do preparo

Instrutor

Edgar Martins

 

ATENÇÃO:

  • O curso poderá ser cancelado se não atingir o mínimo de alunos (nesse caso deixamos de crédito para a próxima data disponível)
  • Não fazemos reembolso do valor dos cursos. Caso você não possa comparecer, deve avisar com antecedência mínima de 72 horas. Neste caso, você fica com o crédito e reagendamos o curso para outro dia.

 

Fora de estoque

R$285,00

Formas de pagamento

cartões
REF WCC-022-1 Categoria Tags ,

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Informações sobre o Workshop

 

Começamos o workshop desmistificando o fruto do café. Em seguida, aprendemos sobre as informações do rótulo da embalagem para conhecer melhor o café e não ter dúvidas na hora de comprar, degustamos café tradicional x café especial e analisamos as diferenças. Na sequência, exploramos sobre diferentes moinhos e acessórios ideais para se ter em casa. E no final, botamos a mão na massa, com dicas de preparo, provando diferentes cafés, e explorando as inúmeras possibilidades de cada preparo. 

Existe um vasto universo a descobrir sobre cafés de qualidade. Mas o grande objetivo desse workshop é descomplicar tudo isso, deixar possível para nosso cotidiano e principalmente honrar aquele pacotinho tão especial. Venha descobrir as principais diferenças e reforçar suas receitas. Café especial de qualidade para todos.

Quando

  • 04/06 – das 09:00 às 12:00

Onde

  • Argenta Coffee Studio: Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 603, Loja 8, Centro, Curitiba – Pr – CEP 80430-180

Conteúdo Programático:

Entendendo o fruto do café

  • A biologia do café

Classificação do café

  • Café Tradicional x Café Especial
  • Entendendo o rótulo e a embalagem do café
  • Como comprar e escolher o melhor café

A Fazenda e o Cafezal

  • Entendendo sobre processos, terroir , beneficiamento, produção de café,  pós-colheita, e seus resultados.

Moagem e Moedores

  • Tipos de moedores, como usar, e o que perceber
  • Aromas voláteis

Métodos Filtrados

  • Hario V60, o mais utilizado nas cafeterias
  • Dicas e Receitas
  • Filtros e cuidados no uso

Balanças e medidores

  • A importância das medidas, formas alternativas de medição.

Introdução Sensorial

  • Exercícios de prova de cafés diferentes, comparações, reconhecimento de sabores.

Água para o Café

  • Qual água usar e os cuidados com a água no café

Métodos de extração na prática

  • Hora de cada um preparar seu café
  • Dicas, testes e receita para melhorar seu preparo

O caminho sem volta

  • Reconhecendo o café como um momento de qualidade no seu dia
  • Cantinho do café em casa, por onde começar
Instrutor

Edgar Martins: com histórico de educador cresceu dentro de escolas, e inspirado pela psicologia sempre acreditou numa gestão humanizada, buscando o melhor de cada um. Campeão em 2015 do primeiro campeonato de AEROPRESS,  como gestor do Urbe Café -SP, foi representar o Brasil, no mundial, em Seattle, que colocou seu trabalho e o Urbe nas principais revistas e jornais na época. Em 2016 foi convidado a gerenciar o Lucca Cafés Especiais, e no ano seguinte entra para o quadro de instrutores do Lucca Lab, o laboratório de cafés do Lucca, com certificação internacional, onde se dedica até hoje com muitos estudos e dedicação.

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