CAFÉ ESPECIAL ARGENTA - Sítio da Lalá

Região: Matas de Minas
Altitude: 1250m
Espécie: Arábica
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural
Notas: Frutas Vermelhas
Peso Liq: 200gr

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R$26,00

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Região: Matas de Minas
Altitude: 1250m
Espécie: Arábica
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural
Notas: Frutas Vermelhas
Peso Liq: 200gr

Este Café Especial das Matas de Minas visa a valorização da produção feminina do café especial, em consonância com as normas ambientais e com a agricultura familiar do campo. A história desse café começa há 20 anos atrás quando o pai da Lalá morreu e deixou uma pequena plantação de café em Minas Gerais para ela. O marido da Lalá até tentou segurar a família no Rio, mas a Lalá fugiu com as suas duas filhas para o cafezal e de lá começou sua história como Produtora de café, realizando um antigo sonho de seu pai.

É colhido manualmente de maneira seletiva, lavado (os estragados que boiam são retirados), levado ao terreiro suspenso para que sejam removidos os grãos verdes, então, seco por 20 a 30 dias. Depois de seco, a Luana, filha da Lalá, retira os cafés que possuem alguns defeitos mínimos.

A colheita é tardia, isso significa que o café é colhido após a época convencional de colheita no Brasil. Nesse processo, a produtora precisa voltar até seis vezes na mesma árvore para colher os grãos que estão maduros. O resultado é um café mais adocicado naturalmente, já que a polpa perde a umidade e o açúcar se concentra no pergaminho (película que envolve a semente).

E se você quer conhecer ainda mais sobre esse processo, siga a página da Lalá: https://www.instagram.com/cafeda_lala/

Peso 0.200 kg
Dimensões 3 × 17 × 23 cm
Em grãos ou moído?

Em grãos, Moído para Aeropress, Moído para Chemex, Moído para Clever, Moído para coador convencional ou V60, Moído para Espresso ou Turco, Moído para French Press ou Cold Brew, Moído para Moka italiana

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